增強責任意識 守護舌尖安全 ——3月食品衛(wèi)生安全月調(diào)度會議

       為進一步加強校園食品安全管理，保障師生身體健康，推動學校食堂管理精細化、規(guī)范化、科學化。4月2日，我校組織餐廳經(jīng)理及工作人員召開食堂管理專題會暨3月食品安全月調(diào)度會。會議對食堂的安全管理工作進行了全面的討論和部署。

      會議伊始，餐廳助理帶領全體錦康人員宣讀餐廳服務承諾和餐廳管理八大軍規(guī)。

楊經(jīng)理匯報本月工作情況

      餐廳經(jīng)理按照“周排查”工作的要求，對食堂管理的突出問題及整改措施進行了匯報，介紹了食堂經(jīng)營方面的突出特點和工作做法。

食品安全總監(jiān)索主任總結講話

      食品安全總監(jiān)索主任對各餐廳嚴格落實食品安全“兩個責任”提出具體要求：一要扎實做好日管控、周排查、月調(diào)度工作。二要守好食堂食品安全、用電、消防等安全底線。三要聚焦原料采購驗收、倉庫管理、人員管理、加工制作、餐飲具清洗消毒、菜品質(zhì)量和價格管控等關鍵環(huán)節(jié)，并強調(diào)食堂食品安全工作影響全校師生的健康和生命安全，全體食安管理人員要以高度的政治責任感和使命感時刻繃緊食品安全這根弦。

葉云校長總結講話

       葉校長指出，食品安全大于天，食堂的飲食安全是一項基礎性、保障性工作，關系到師生的生命安全和身體健康。全體食堂管理人員和從業(yè)人員務必提高安全意識，把各項制度落實落細，切實保證食品安全，維護校園安全穩(wěn)定。他強調(diào)：一要強化責任落實，提高食品安全工作的責任感和緊迫感，壓實食品安全各級部門的工作職責。二要強化監(jiān)管力度，完善管理制度，細化食品加工各環(huán)節(jié)標準建設。三要加強食材采購管理，嚴禁私采、亂采現(xiàn)象的發(fā)生，加大對供貨單位考核力度。辦好學校放心、師生滿意的食堂。

      通過此次會議，餐廳管理方將更加有力地推進食品安全和用電安全管理工作，努力提升餐廳的品質(zhì)和安全水平，為師生提供安全放心的就餐環(huán)境。